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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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柯靈：狗難　　刮著風，天上有雨意。一個深秋的陰晦的午后，我從上海近郊踽踽地跑回寓所。　　經過一處荒場的時候，耳邊送過一串嗚嗚的狗哭，夾雜著斷續的吠聲，聽起來悲哀而慘厲。　　荒場上有亂莽莽的衰草，蕭蕭的白楊。一座孤墳上站滿了人，大半是拾荒的孩子，目光都望著墳旁那個用洋鐵皮圍成的小型圜墻；圜墻四周也圍著人，一個個彎著腰，把頭貼近圜墻的隙處，仿佛正在窺探里面的秘密。　　我好奇地走近去，一只狗正在里面作悲憤的絕叫；但忽地砰然一聲，破空而起，同時那叫聲就寂滅了。　　我擠進人叢，找著一個小小空隙，也開始向里面窺探。─—原來那是個“狗牢”，每天從街頭巷尾被用鐵車捉了去的野狗都關在這里，這時候正有人在執行野狗的死刑。　　我占的地位很好，里面的一切看得很清楚。狗牢的一面有一道門，進門處就用鐵絲網劃出個小小的地位；鐵絲網的防線以外，大約有幾十匹大小不等的野狗,彷徨徨無計地來回走動。　　它們的眼睛發著異樣的光。尾巴下垂。像一群餓狼。但它們的眼色是乞憐的，而且神情也顯然不能鎮靜了；無可奈何地徘徊瞻顧，哭泣般嗚嗚地叫著。有的側過頭望望鐵絲網里面的人─一它們的劊子手，接著昂首向天，絕望地狂吠幾聲，似乎要乞求制裁：有的沿了洋鐵皮的墻腳惶惶然走著，走到墻角邊，略一猶豫，便縱身向墻頂跳去，想逃出這末日的慘劫，可是墻太高了，跳墻的結局只是被猛的摔倒在地上。……　　鐵絲網里面走出一個漢子來，拿著一根竹杠，杠頭上有一個活絡的鐵絲圈。　　平時曾經聽到過許多“義犬救主”一類故事，當那漢子闖入狗群的一剎那。它們便很快地從我的記憶中浮起，想到狗子們那一份天賦的聰明勇敢，我禁不住為那漢子擔憂：我想他也許會被那些亡命之狗所包圍的。可是接著我立刻知道那是一種可笑的杞憂了，因為他剛跑出鐵絲網，狗子們就吃驚似的遠遠避開。　　漢子對準一只壯大的黃狗走去，那黃狗只是后退。等到逼近身邊，悻悻然張開口來的時候，卻早被那漢子從容舉起竹杠，用鐵絲圈套住了它的頭頸，─—它的同類張皇地目送著它被拉進鐵絲網，于是又彷徨無計地來回走著，嗚嗚地哭泣。　　黃狗用它所有的力氣在掙扎，在狺狺地絕叫，卻被竹杠抵住了，動彈不得。另一個手里拿著怪異的手槍的人，把槍口對著了它的腦袋；砰！黃狗的眼睛應聲翻了白，默默地倒下去了。漢子隨手將它丟在一邊，那兒堆著十幾匹血痕狼藉的狗尸。　　我聞到了一股刺(www.lz13.cn)鼻的血腥。　　漢子又跑出鐵絲網來了，這一回捉住了一只有點癩皮的黑狗。……我接連看了這被宰割的悲劇，最后向那些正在嗚咽、呻吟、彷徨無計的狗子們，投了失望的一瞥，便匆匆離開了荒場。　　嗚嗚的鳴聲還是從后邊傳來，我有點悲戚。世上有一種奇怪的動物，他們有天賦的聰明，可是這聰明只用于對主子的愚忠；卻沒有合群自衛的習慣。狗子們的結局我已經看見了：跟黃狗和癩皮的黑狗那樣，一例的，分別的宰割，直到最后一匹。　　我恍惚參觀了人間地獄的一面。　　天色顯得更灰黯，曇云壓得低低的，恐怕就要下雨了。　　一九三五年 柯靈作品_柯靈散文集 柯靈：雨街小景 柯靈：桐廬行分頁：123

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